Tradicionalmente, o domingo é marcado pelo Tombo da Polenta e pela Pisa de Uva, eventos que fazem parte da 74ª Festa do Figo e da 29ª Expogoiaba. Essa parceria entre a Associação Cultural Ítalo-Brasileira de Valinhos (ACIBV) e a Paróquia São Cristóvão terá início no dia 19 (domingo) e seguirá ocorrendo aos domingos subsequentes. É impossível não se empolgar ao ouvir as canções, apreciar as danças e aplaudir as performances.
Às 14h, começa o Tombo da Polenta. Neste ano, serão cozidos 300 quilos de polenta em grandes tachos, que são mantidos em movimento enquanto os membros da associação mexem incansavelmente o tradicional prato de fubá de milho. Ao final do processo, a iguaria será servida no restaurante, sob a coordenação da Paróquia São Cristóvão.
A Pisa da Uva inicia-se logo após o Tombo da Polenta e celebra a tradição vitivinícola, que consiste em esmagar as uvas com os pés para produzir o mosto (suco antes da fermentação). Embora o processo atualmente seja mecanizado, a festa combina tradição e modernidade, proporcionando uma experiência única. Os turistas e visitantes são incentivados a participar do esmagamento das uvas, seguindo passos ritmados para separar o suco da casca nas grandes tinas de madeira.
Enquanto as atrações se desenrolam, os membros da associação dão início à cantoria das tarântelas italianas, repletas de palmas e danças, criando uma atmosfera de alegria contagiante que envolve a todos os presentes.
