Petiscos especiais e preços acessíveis marcam o início do Bar em Bar na região de Campinas

Ao longo do Festival, o público pode aproveitar para conhecer novos bares e desfrutar de opções inéditas nos cardápios: os negócios participantes oferecem petiscos criados especialmente para a ocasião, com valores que cabem no bolso e convidam o público a experimentar mais.

A edição regional da Abrasel Campinas contará com bares de cinco cidades: Campinas, Hortolândia, Valinhos, Mogi Guaçu e Socorro, que criaram pratos especiais para o evento gastronômico de boteco. Como é o caso do Gran Fratelo, de Hortolândia, que participa com o Croquete de Panceta com Banana da Terra.

“Pensando em um ragu de panceta com rapadura artesanal que fiz há alguns anos atrás, resolvi desconstrui-lo e replicar essa delícia num croquete servido com uma maionese de ervas aromáticas”, conta Marcelo Oliveira Dias, proprietário do bar. A receita é composta por uma panceta selecionada, assada em uma marinada por quatro horas, desfiada e puxada com manteiga, cebola, banana da terra, flor de sal, leite, farinha de trigo e um toque de rapadura artesanal, tudo isso empanado e frito no ponto certo, conseguindo assim maciez e suculência por dentro e crocante por fora.

“O festival realça o valor da cultura dos bares para o povo brasileiro. Ele enaltece a gastronomia típica dos botecos e também valoriza esses estabelecimentos como espaços de convivência e confraternização”, afirma o líder de Conteúdo da Abrasel, José Eduardo Camargo.

Além de movimentar a economia local e valorizar os bares como espaços de socialização, o Bar em Bar também é uma vitrine para os empreendedores do setor.

Os negócios ganham visibilidade e atraem novos clientes durante o período do festival, tendo também a oportunidade de fortalecer o vínculo com o público já fidelizado.

Premiação

Assim como nas edições anteriores, o Festival Bar em Bar vai premiar o bar com o melhor petisco, eleitos através do público. Os critérios avaliados, com nota de 0 a 10 serão:  Sabor – equilíbrio de temperos, textura e identidade do prato; Temperatura – adequação ao tipo de preparo e serviço; Qualidade dos ingredientes – frescor, procedência e padrão dos insumos; Harmonia da receita – combinação e coerência entre os elementos; e Apresentação – estética e cuidado visual no empratamento.

Serviço

Período de realização regional Campinas: 30/out a 30/nov

Mais informações e cardápios: barembar.com.br

Período do festival: de 30 de outubro a 30 de novembro de 2025.

Total de participantes: 16.

Bares participantes da região de Campinas

* GRAN FRATELO

* BANANA CAFÉ

* BAR CANDREVA – PROENÇA

* BAR CANDREVA – VALINHOS

* BAR CANDREVA – TAQUARAL

* BAR CANDREVA – BARÃO GERALDO

* BAR SANTA GENEBRA

* DOM BREJAS

* NOSSO BOTEKO

* LAGOA DECK

* CASA MONO

* Q C B QUIOSQUE CHOPERIA E BAR

* SÀLA 575

* CONSAGRADO’S – BREW GARDEN

* FIRMA

* ROCK & SOUL MUSIC BAR